"Wir wählen sorgfältig ein Werk aus, mehr oder weniger literarisch. Oder mehrere, je nach Appetit der Gäste. Man schneidet die ersten Seiten aus und kombiniert sie mit einigen gut gewählten Melodien. Wir würzen das Ganze mit zwei oder drei wohlklingenden Strophen und servieren es Ihnen so, wie es ist, in Salzkruste und von ganzem Herzen. Wir lesen Ihnen den Anfang vor, aber nicht die Fortsetzung und schon gar nicht das Ende. Dies geschieht, um Ihren Hunger zu wecken, um Ihnen Lust zu machen, wie bei den Appetithäppchen, die man im Restaurant serviert, um Ihre Geschmacksnerven zu reizen..."